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lundi 8 août 2011
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Bar de la Croix rouge. Paris 6ème
Aujourd’hui, visite de l’expo Willy Ronis au Musée de la Monnaie à Paris puis déjeuner au Bar de la Croix Rouge, au cœur de Saint Germain des Près.
Côté food, ce n’est pas vraiment de la cuisine, même si il y a quelques salades élaborées . C’est le genre dinette mais avec des produits de bonne qualité. (...)
samedi 6 août 2011
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Pâte de coings
Difficulté : Facile
Coût : bon marché
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 30 à 40 mn + 45 mn
Repos : 24h00
Pour 6 personnes :
2 kg de coings
1,5 kg de sucre
Mettre 1,5 litre l’eau à bouillir.
Lavez les fruits et frottez les pour enlever le duvet.
Retirez le cœur et les pépins (...)
mercredi 3 août 2011
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Epaule d’agneau boulangère
Difficulté : facile,
Coût : assez cher.
Temps de préparation : 15 minutes,
Temps de cuisson : 50 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
1 épaule d’agneau de 1,800 kg,
1,800 kg de pommes de terre,
3 oignons,
ail frais,
quelques feuilles de laurier,
sel, poivre,
beurre ou un peu de graisse (...)
mercredi 27 juillet 2011
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L’Escarbille. Meudon. Dans mon Top Ten
Annette et Régis Douysset se sont installés en 2005 dans ce restaurant situé à la gare de Meudon Bellevue. Elle est en salle avec son équipe, lui est aux fourneaux avec la sienne. C’est un chef jeune très talentueux. Il a été récompensé par une étoile au Michelin.
Depuis l’ouverture, son pigeon fait (...)
dimanche 24 juillet 2011
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Crevettes au curry et risotto aux courgettes
Difficulté : facile
Coût : moyen
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 à 15 minutes suivant le riz
Ingrédients pour 4 personnes :
24 belles crevettes crues
200 grammes de riz à risotto (arborio, carnaroli)
1 courgette
1 botte de ciboulette
2 gousses d’ail
2 échalotes
1 (...)
samedi 23 juillet 2011
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Le Vivier à Quiberon.
Situé sur la côte sauvage, face à la mer, l’endroit offre, depuis plus de 30 ans une vue panoramique sur l’Océan.
Le spectacle est exceptionnel et mérite amplement le déplacement.
La cuisine est simple. La carte est courte et a un intérêt limité mais tout est très frais, servi avec beaucoup (...)
vendredi 22 juillet 2011
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Cake à la confiture de figues
Difficulté : facile
Coût : modéré
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
200 Gr de farine
3 œufs
100 Gr de sucre en poudre
50 Gr de cassonade
150 Gr de beurre salé
½ sachet de levure
1 pot de confiture de figues
et, facultatif, 1 trait de caramel (...)
mercredi 20 juillet 2011
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Tarte des sœurs Tatin
Facile, pas cher
Ingrédients pour 8 personnes :
8 à 10 pommes.
150 grammes de beurre.
180 grammes de sucre.
1 pâte brisée prête en rouleau (250Gr).
Versez le sucre et le beurre dans un moule à manqué et mettre ce moule sur le feu que vous aurez réglé au minimum. Avec une cuillère en bois, bien (...)
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Plus que sa réputation de Venise du Nord, c’est une petite ville romantique au charme fou.
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Classique et originale, traditionnelle et dépaysante, si proche et si lointaine à la fois, Londres mérite d’être visitée régulièrement pour plein de bonnes raisons ... y compris sa gastronomie !
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Versailles
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Cette ville est tellement chargée d’histoire que la tête vous tourne rien qu’en pensant à tous les évènements qui s’y sont déroulés depuis Louis XIII.
